Với nguồn dinh dưỡng phong phú và dồi dào, giá đỗ có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời: tăng cường mật độ xương, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, điều hòa lượng cholesterol, phòng ngừa các bệnh lý bẩm sinh, kích thích tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, hạn chế căng thẳng, duy trì hoạt động...