Vũ Quỳnh Anh
Fan Cứng
Sushi và Sashimi là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về hai món này có những điểm giống và khác nhau cũng như cách thưởng thức sao cho chuẩn nhất. Đừng quá lo lắng tất cả những thông tin trên sẽ được chúng tôi giải đáp ngay trong bài viết này.
Đọc bài tiếng anh: Tại Đây
Có lẽ khá nhiều người thường nhầm lẫn giữa 2 món ăn sushi và sashimi. Bởi chúng có tên phát âm khá giống nhau và cũng sử dụng các nguyên liệu tương tự. Thực tế cho thấy món ăn này có rất nhiều điểm khác biệt.
Sushi được biết đến là món ăn sử dụng nguyên liệu chính là cơm trộn kết hợp cùng với các loại rau củ, thịt cá, hải sản tươi sống. Sushi được phân chia thành rất nhiều loại khác nhau để đáp ứng được nhu cầu của người thưởng thức.
Sashimi là món ăn được làm từ các nguyên liệu thịt cá tươi sống và cắt thành những lát mỏng với chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4cm và dày khoảng 0,4cm. Tuy nhiên, kích cỡ của từng món sashimi có thể khác nhau tùy vào từng nguyên liệu cũng như cách chế biến của mỗi đầu bếp.
Nếu như xét về văn hóa ẩm thực cả hai món ăn này đều là một loại hình nghệ thuật về cách chế biến cũng như trang trí của Nhật Bản.
Hai món ăn này đều sử dụng các nguyên liệu là hải sản tươi ngon và được chế biến vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận.
Để biết được hai món ăn này có gì khác nhau chúng ta nên dựa vào nguyên liệu, gia vị thưởng thức cùng cùng như cách trình bày.
Nhìn chung, sushi và Sashimi đều là những món ăn nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, sushi sẽ thiên hơn về thẩm mỹ và nghệ thuật trình diễn.
Còn đối với Sashimi được coi là nghệ thuật thẩm mỹ vị giác. Khi thưởng thức món ăn này chắc chắn thực khách sẽ cảm nhận được hết mùi vị tinh tế, chuẩn nhất tạo được ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
Hãy xem bảng dưới đây để so sánh 3.5 ounce (100 gram) sushi và sashimi:
Đọc bài tiếng anh: Tại Đây
Sashimi và sushi điểm giống và khác biệt giữa 2 món ăn
Có lẽ khá nhiều người thường nhầm lẫn giữa 2 món ăn sushi và sashimi. Bởi chúng có tên phát âm khá giống nhau và cũng sử dụng các nguyên liệu tương tự. Thực tế cho thấy món ăn này có rất nhiều điểm khác biệt.
Sushi được biết đến là món ăn sử dụng nguyên liệu chính là cơm trộn kết hợp cùng với các loại rau củ, thịt cá, hải sản tươi sống. Sushi được phân chia thành rất nhiều loại khác nhau để đáp ứng được nhu cầu của người thưởng thức.
Sashimi là món ăn được làm từ các nguyên liệu thịt cá tươi sống và cắt thành những lát mỏng với chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4cm và dày khoảng 0,4cm. Tuy nhiên, kích cỡ của từng món sashimi có thể khác nhau tùy vào từng nguyên liệu cũng như cách chế biến của mỗi đầu bếp.

Điểm giống nhau giữa sushi và sashimi
Nếu như xét về văn hóa ẩm thực cả hai món ăn này đều là một loại hình nghệ thuật về cách chế biến cũng như trang trí của Nhật Bản.
Hai món ăn này đều sử dụng các nguyên liệu là hải sản tươi ngon và được chế biến vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận.
Điểm khác nhau giữa sushi và sashimi
Để biết được hai món ăn này có gì khác nhau chúng ta nên dựa vào nguyên liệu, gia vị thưởng thức cùng cùng như cách trình bày.
Món ăn | Sushi | Sashimi |
Nguyên liệu chính | Cơm trộn cùng với giấm kết hợp với rau củ, trứng cá, cá sống và được cuộn bên trong lá rong biển. Gạo thường dùng là gạo màu trắng hoặc màu nâu nấu chín rồi trộn cùng với giấm. | Sử dụng các loại hải sản tươi sống như cá ngừ, mực, cá basa, bạch tuộc, cá nóc, tôm tươi sống và được đánh bắt bằng những kỹ thuật rất đặc biệt. Sashimi được đầu bếp cắt thành từng lát nhỏ với nhiều kích thước khác nhau để thực khách có thể dễ dàng thưởng thức. |
Gia vị thưởng thức đi kèm | Món ăn sushi sẽ được thưởng thức cùng với nhiều loại gia vị khác như như mù tạt, nước tương và gừng đã được ngâm chua. | Gia vị ăn kèm của Sashimi phong phú hơn shusi. Bạn có thể ăn cùng với mù tạt, nước tương, xì dầu và các loại lá như tía tô, củ cải trắng được thái thành sợi chỉ. |
Cách chế biến và trình bày | Sushi được chia thành 6 loại cơ bản. Mỗi loại sẽ được làm từ những nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị riêng cho người thưởng thức. Sushi thường được bày biện và trang trí đẹp mắt trên đĩa. Món ăn này có thể được trình bày và phục vụ giống như món chính vì nó có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho thực khách. | Sashimi được chế biến từ cá hoặc thịt sống được thái thành từng lát mỏng. Món ăn được bày trí đẹp mắt với sự kết hợp hài hòa và khéo léo giuẫ rau, gia vị, thịt, cá để chinh phục được giác quan cũng như vị khác của mọi người. |
Nhìn chung, sushi và Sashimi đều là những món ăn nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, sushi sẽ thiên hơn về thẩm mỹ và nghệ thuật trình diễn.
Còn đối với Sashimi được coi là nghệ thuật thẩm mỹ vị giác. Khi thưởng thức món ăn này chắc chắn thực khách sẽ cảm nhận được hết mùi vị tinh tế, chuẩn nhất tạo được ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
So sánh dinh dưỡng giữa Sushi và Sashimi
Thành phần dinh dưỡng
- Sushi: Sushi thường cao hơn về carbohydrate và chất xơ so với sashimi. Điều này bởi vì sushi bao gồm cơm trắng, rong biển và rau sống, tất cả mang lại hương vị và độ giòn ngon đặc trưng.
- Sashimi: Ngược lại, sashimi bao gồm duy nhất thịt sống hoặc cá sống, do đó, nó là nguồn tốt hơn về protein và các loại chất béo tốt cho tim mạch.
So sánh dinh dưỡng cụ thể
Hãy xem bảng dưới đây để so sánh 3.5 ounce (100 gram) sushi và sashimi: