Võ Thị Yến Linh
Fan Cứng
Cúc vạn thọ là loại hoa phổ biến được trồng làm cảnh ở công viên, và các gia đình miền Nam thường có thói quen trưng chậu cúc vạn thọ dịp Tết. Năm nay, sau Tết là lúc hoa cúc vạn thọ bị "ta tai" khi mà nhiều cư dân mạng chia sẻ việc ăn bông cúc vạn thọ với mì tôm. Cúc vạn thọ trộn mì tôm, gỏi hoa cúc vạn thọ đã trở thành từ khóa được tim kiếm nhiều trên mạng xã hội gần đây.
Hoa cúc vạn thọ có công dụng gì?
Cúc vạn thọ được xem là một thảo dược vì có nhiều chất chống oxy hóa. Các hợp chất nổi bật có công dụng trong cúc vạn thọ là Lutein và zeaxanthin cũng rất tốt cho sức khỏe.
BS Nguyễn Võ Trà Mi, Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng TP.HCM cho hay, bông vạn thọ có thể ăn được cả bông và lá. Phần lá cúc vạn thọ có tinh dầu, mùi hăng, vị đắng, hoa cúc vạn thọ thì đắng nhẹ... Thế nên cúc vạn thọ có thể làm rau ăn và được nhiều người dùng từ lâu chứ không phải bây giờ mới ăn.
Cẩn thận khi ăn cúc vạn thọ
Cúc vạn thọ có thể làm rau ăn và làm cây thuốc. Nhưng mọi người cần lưu ý khi dùng loại cây này làm rau:
- Nếu là cây cúc vạn thọ mua ở cửa hàng cây cảnh thì không nên ăn bởi nhà vườn thường chăm bón nhiều phân và thuốc bảo vệ thực vật để ra hoa. Cúc vạn thọ trồng làm cây cảnh không cần đảm bảo an toàn như trồng rau nên nhà vườn không có trách nhiệm bảo vệ an toàn. Do đó khi ăn bông cúc vạn thọ thu hái từ những chậu hoa cây cảnh có thể bị ngộ độc thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích ra hoa...
- Bông cúc vạn thọ chứa saponin, sesquiterpene lactone và flavonoid - những chất kích thích tiêu hóa tự nhiên nên nếu ăn nhiều có thể ngộ độc gây buồn nôn, tiê chảy...
- Rộ mốt ăn cúc vạn thọ trộn mì tôm nếu bạn ăn nhiều mì tôm có thể làm tăng lượng calo và dầu mỡ nạp vào.
Do đó nếu bạn muốn sử dụng cúc vạn thọ nên đảm bảo nguồn sạch, tốt nhất là cây cảnh do mình tự trồng chăm sóc để lấy làm rau ăn, còn mua ở hàng cây cảnh thì nguy cơ nhiễm hóa chất thực vật rất cao.
Một số bài thuốc từ cúc vạn thọ
Nếu bạn có nguồn cúc vạn thọ sạch đảm bảo an toàn thì có thể dùng theo một số công thức sau để mang lại lợi ích cho sức khỏe:
- Công thức canh tăng cường thị lực: Sử dụng 50g gan gà và 20g hoa cúc vạn thọ, cắt nhỏ và nấu chung để làm canh. Thưởng thức món này khi còn ấm để hỗ trợ sức khỏe đôi mắt.
– Trị ho kéo dài: Kết hợp 10g hoa đu đủ đực, 20g đường phèn, 10g húng chanh và 20g hoa cúc vạn thọ. Rửa sạch nguyên liệu, giã nát, sau đó trộn đường phèn và hấp cách thủy trong 15 phút. Đợi nguội, lọc lấy nước để uống.
- Bài thuốc chữa mụn nhọt sưng đau: Dùng muối ăn kết hợp với 15g lá táo và 10g cúc vạn thọ. Sau khi rửa sạch, giã nát với muối, đắp lên chỗ sưng đau. Khi sử dụng phải thay thuốc định kỳ và duy trì trong khoảng thời gian cần thiết để thấy hiệu quả, đồng thời cần giữ vệ sinh để tránh nhiễm trùng.
– Trị viêm vú: Dùng 30g lá độc bị, 30g kim ngân hoa và 30g hoa cúc vạn thọ, giã nát và đắp lên vùng tổn thương.
- Cách giảm đau răng: Đắp bột hoa cúc vạn thọ trực tiếp lên vùng răng đau và lặp lại một vài lần trong ngày.
– Điều trị kiết lỵ: Giã nát 20g hoa cúc vạn thọ và trộn với lượng đường phù hợp để giảm độ đắng, sau đó hấp và uống nước thuốc.
– Hỗ trợ điều trị hen suyễn: Phối hợp 20g cúc vạn thọ với các loại thảo dược khác mỗi loại 10g, sắc uống hàng ngày.
– Chữa viêm tuyến mang tai: 15g cúc vạn thọ nghiền nát, trộn với giấm và đắp lên vùng bị ảnh hưởng.
Xem tiếp...
Hoa cúc vạn thọ có công dụng gì?
Cúc vạn thọ được xem là một thảo dược vì có nhiều chất chống oxy hóa. Các hợp chất nổi bật có công dụng trong cúc vạn thọ là Lutein và zeaxanthin cũng rất tốt cho sức khỏe.
BS Nguyễn Võ Trà Mi, Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng TP.HCM cho hay, bông vạn thọ có thể ăn được cả bông và lá. Phần lá cúc vạn thọ có tinh dầu, mùi hăng, vị đắng, hoa cúc vạn thọ thì đắng nhẹ... Thế nên cúc vạn thọ có thể làm rau ăn và được nhiều người dùng từ lâu chứ không phải bây giờ mới ăn.
Cẩn thận khi ăn cúc vạn thọ
Cúc vạn thọ có thể làm rau ăn và làm cây thuốc. Nhưng mọi người cần lưu ý khi dùng loại cây này làm rau:
- Nếu là cây cúc vạn thọ mua ở cửa hàng cây cảnh thì không nên ăn bởi nhà vườn thường chăm bón nhiều phân và thuốc bảo vệ thực vật để ra hoa. Cúc vạn thọ trồng làm cây cảnh không cần đảm bảo an toàn như trồng rau nên nhà vườn không có trách nhiệm bảo vệ an toàn. Do đó khi ăn bông cúc vạn thọ thu hái từ những chậu hoa cây cảnh có thể bị ngộ độc thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích ra hoa...
- Bông cúc vạn thọ chứa saponin, sesquiterpene lactone và flavonoid - những chất kích thích tiêu hóa tự nhiên nên nếu ăn nhiều có thể ngộ độc gây buồn nôn, tiê chảy...
- Rộ mốt ăn cúc vạn thọ trộn mì tôm nếu bạn ăn nhiều mì tôm có thể làm tăng lượng calo và dầu mỡ nạp vào.
Do đó nếu bạn muốn sử dụng cúc vạn thọ nên đảm bảo nguồn sạch, tốt nhất là cây cảnh do mình tự trồng chăm sóc để lấy làm rau ăn, còn mua ở hàng cây cảnh thì nguy cơ nhiễm hóa chất thực vật rất cao.
Một số bài thuốc từ cúc vạn thọ
Nếu bạn có nguồn cúc vạn thọ sạch đảm bảo an toàn thì có thể dùng theo một số công thức sau để mang lại lợi ích cho sức khỏe:
- Công thức canh tăng cường thị lực: Sử dụng 50g gan gà và 20g hoa cúc vạn thọ, cắt nhỏ và nấu chung để làm canh. Thưởng thức món này khi còn ấm để hỗ trợ sức khỏe đôi mắt.
– Trị ho kéo dài: Kết hợp 10g hoa đu đủ đực, 20g đường phèn, 10g húng chanh và 20g hoa cúc vạn thọ. Rửa sạch nguyên liệu, giã nát, sau đó trộn đường phèn và hấp cách thủy trong 15 phút. Đợi nguội, lọc lấy nước để uống.
- Bài thuốc chữa mụn nhọt sưng đau: Dùng muối ăn kết hợp với 15g lá táo và 10g cúc vạn thọ. Sau khi rửa sạch, giã nát với muối, đắp lên chỗ sưng đau. Khi sử dụng phải thay thuốc định kỳ và duy trì trong khoảng thời gian cần thiết để thấy hiệu quả, đồng thời cần giữ vệ sinh để tránh nhiễm trùng.
– Trị viêm vú: Dùng 30g lá độc bị, 30g kim ngân hoa và 30g hoa cúc vạn thọ, giã nát và đắp lên vùng tổn thương.
- Cách giảm đau răng: Đắp bột hoa cúc vạn thọ trực tiếp lên vùng răng đau và lặp lại một vài lần trong ngày.
– Điều trị kiết lỵ: Giã nát 20g hoa cúc vạn thọ và trộn với lượng đường phù hợp để giảm độ đắng, sau đó hấp và uống nước thuốc.
– Hỗ trợ điều trị hen suyễn: Phối hợp 20g cúc vạn thọ với các loại thảo dược khác mỗi loại 10g, sắc uống hàng ngày.
– Chữa viêm tuyến mang tai: 15g cúc vạn thọ nghiền nát, trộn với giấm và đắp lên vùng bị ảnh hưởng.
Xem tiếp...